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1、包粽子用的鹹鴨蛋蛋黃用的是熟的。如果用的生蛋黃,在煮粽子的過程中,蛋黃會向四處擴散,會導致吃粽子的時候蛋黃的形狀會變形。
2、粽子作為一種節慶的傳統美食。自然也形成南北粽子,從選用裹的材料,形狀到餡料,佐料的選擇都形成了明顯的對比。
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