1、有個俗語叫“八月十五頂蓋肥”説螃蟹的，當然這裏指的是海蟹。螃蟹事宜季節為八月十五(中秋節)前後吃。
2、高蛋白：蟹肉中的蛋白質含量約為18%，而水分含量約80%，按乾重計算，蟹肉的蛋白質含量高達90%。即便把蟹黃等部分都算上，蛋白質佔乾重的比例也高達70%以上。3、低脂肪、低能量：螃蟹、蝦貝之類的水產品，脂肪特別少，水分比較大，含能量是比較低的。
4、豐富的礦物質：蟹肉中含有較為豐富的鎂元素，鈣含量也很高。比如説，河蟹中的鈣含量超過牛奶中的水平，有的品種能高達200mg/100g以上。
5、高膽固醇：蟹肉中的膽固醇含量高於肉類，接近肝臟等動物內臟的水平。其中蟹黃的膽固醇含量高於蟹肉。
