海蠣子什麼季節的最肥最好吃

1、冬至到清明時期是吃生蠔的最佳時期，期間的蠔肉肥美碩大，肉可生吃，最原汁原味的吃法是直接將海邊附着在石頭上的海蠣子鑿開，挑出肉生吃，但脾虛者忌用。

2、碳烤海蠣子：將鮮海蠣子刷淨、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。

3、將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子裏，繼續烤至張口即可。