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1、主料:雞蛋50克,番茄100克,豆腐200克,調料:植物油50克,大葱10克,鹽3克,味精1克。
2、番茄均切成四塊;豆腐切成小方塊;雞蛋敲入碗中,加適量鹽攪勻。
3、鍋上火倒入植物油,油燒至八分熱時,下番茄炒後,放入適量水和豆腐。
4、待湯開時倒入雞蛋攪拌,起鍋盛碗,放入適量葱花、鹽、味精調味即成。
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