味極鮮跟生抽的區別 - 如何區別味極鮮跟生抽

1、醬油是一種不含焦糖的醬油，以大豆(七份)和麪粉(三份)為原料，用麴黴制曲，經日曬、發酵、熟化後提取而成。按提取次數可分為特級、一級、二級、三級。

2、味道極鮮就更簡單了，只不過醬油里加了“鮮貝”，顏色是淺棕色。因為添加了新鮮的貝類等，味道極其清新。

3、用法:極鮮醬油主要用於蒸、煮等菜餚，也可涼拌。生抽屬於釀造醬油，因其顏色較淺，所以大部分時間用於烹製顏色較淺的菜餚，可用於蘸食和冷卻。