烤鵝的做法

1、把新鮮黑棕鵝洗淨後，放在有食用鹽、八角、草果、丁香、桂皮、茴香、豆蔻、毛桃、香葉等幾十種香料配合的湯水中研製6個小時。

2、待黑棕鵝醃製好後，在其體內加入用精鹽拌好的葱絲、生薑，並用鐵叉固定好，以備烘烤使用。

3、把烤爐或者烤箱打開，把醃製好的生鵝放進去，先有小夥，再逐漸大火，最後再慢慢小火燉烤成熟。

4、用刀把烤制好的鵝切成塊，直接放到盤子裏即可食用。