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使用哪種麪粉做餃子皮 - 餃子皮用中筋麪粉還是高筋面

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餃子皮用中筋麪粉還是高筋面 使用哪種麪粉做餃子皮

1、餃子皮用中筋麪粉還是高筋麪粉都是可以的,中筋麪粉和高筋麪粉口感上有差別,高筋麪粉比較勁道,中筋麪粉不如高筋麪粉勁道。

2、使用高筋麪粉製作成的餃子皮比較耐煮也不容易破皮,中筋麪粉相對於高筋麪粉來説,沒有那麼耐煮。但是高筋麪粉做出來的餃子皮口感會太硬,如果不是特別喜歡吃韌性很強的餃子皮,選擇中筋麪粉更加合適。

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