鱸魚蒸10分鐘夠不夠 - 鱸魚蒸10分鐘夠嗎

1、鱸魚蒸10分鐘夠了，將魚放入蒸箱，100度蒸10分鐘，切記只要10分鐘就好了。

2、如果是用蒸鍋，開水再下鍋，水燒開之後再放入魚，蒸8分鐘。這樣可以減少蒸魚的時間，令魚快速蒸熟，肉質就會非常鮮嫩，出現蒜瓣肉，這樣才是追求的口感，因為蒜瓣肉比較容易散開，也沒有什麼腥味。如果是冷水蒸會導致魚肉的肉質變緊，不夠嫩滑。

3、蒸好的魚，要先取出來，倒掉蒸魚時的水湯汁，因為它會帶有一絲腥味，重新放入蒸魚豉油，碼放好葱薑絲，還可以放辣椒絲。此時需要用熱油給它澆一下，嗆出葱薑絲的香味，這樣更好吃了。