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1、一般可以。蒸蝦的時間主要取決於火量的大小和蝦體型的大小,若採用大火蒸蝦並且蝦體型不是很大,一般水開後蒸制5分鐘左右就可以熟了。判斷蝦肉是否熟透,主要以蝦肉和蝦殼是否由透明灰色變成紅色為準。
2、蒸蝦的時間不宜太長,因為時間一長會導致蝦變老,影響口感。
3、蒸蝦最好是現做現吃,不適宜過夜保存,否則會影響蝦肉的口感,而且還會造成營養成分流失。
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