1、材料：黃秋葵250g、雞蛋1只、澱粉適量、麪粉適量、鹽少許、水適量、花生油適量，花椒少許。
2、秋葵用水沖洗乾淨。
3、切去蒂，剖開，或是切段。
4、雞蛋打散，加入少量水。
5、澱粉：麪粉=1:2的比例，加入蛋液中。
6、充分攪拌均勻。
7、秋葵放進蛋糊中。
8、秋葵與麪糊充分拌勻。
9、香炸黃秋葵的做法
10、鍋燒熱，加入適量花生油。
11、花生油中放少許花椒。
12、大火燒熱花生油，轉中小火，花椒開始出香味。
13、掛好糊的秋葵，下油鍋。
14、一面炸至金黃，翻另一面。
15、兩面均炸至金黃，出鍋，吸油紙吸油。
