可以在冰箱裏醃製保存糖蒜嗎

1、糖蒜可以放冰箱。在環境温度較高時，可以將糖醋蒜放在冰箱裏面醃製，但是雖然低温可以抑制細菌的增殖，但同時也會抑制糖醋蒜的發酵。在相同條件下，放在冰箱裏醃製糖醋蒜需要的時間要比放在常温下醃製糖醋蒜的時間長。

2、可以根據具體情況來決定，如果擔心環境温度高引起糖醋蒜變質的話可以放在冰箱裏面醃製；如果家裏的温度不是很高，也可以直接放在陰涼通風處進行醃製，在醃製方法正確的情況下一般是不會壞的。