1、食材：青椒300克、大蒜子35克、豆豉8克、鹽4克、海鹽1克、雞精4克、野生山茶油40克、糖3克。
2、大蒜子一個拍碎，辣椒清洗乾淨（可不去蒂）。
3、開火，先不要放油，辣椒倒入熱鍋裏，用鍋鏟讓辣椒和鍋底充分接觸，翻炒辣椒用力擂。
4、等辣椒變軟皮起皺有點小糊，就放適量豆豉、拍碎的大蒜子和海鹽（海鹽可以稍微多放一點點），這裏記得可以放油了，注意不要放太多。
5、等辣椒變軟皮起皺有點小糊，就放適量豆豉、拍碎的大蒜子和海鹽（海鹽可以稍微多放一點點），這裏記得可以放油了，注意不要放太多。
6、超級下飯的油淋擂辣椒就做好啦。
