手撕羊排的做法

1、羊排切成一根根，冷水下鍋（9檔）煮開，沖洗乾淨備用。

2、炒鍋預熱，（9檔）下色拉油，薑片略炒，下羊排煸炒，放黃酒，小辣椒，加足量水，以沒過羊排為準。

3、大火煮開（9檔轉2檔），小火燜，1個小時。 炒鍋預熱，鹽20克，辣椒麪20克，花椒麪10克，一起炒熱，待用。

4、羊排煮好了，裝盤，羊排蘸炒好的辣椒料吃。