秋葵能不能生炒

1、秋葵不可以直接炒。

2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。秋葵雖然可以生吃，但口感上不是很好，十分涎黏，還有澀味，焯水後，秋葵口感滑潤不膩，脆嫩多汁。所以，在烹飪秋葵前最好做焯水處理。