廣西螺螄粉冷水下鍋要煮多久 - 廣西螺螄粉冷水下鍋要煮的時長

1、第一種煮法就是先在水中泡一個小時，讓米線充分吸水變軟，因為不同產地和不同廠家所用的原材料不一樣，有的使用紅薯粉，有的使用米粉。浸泡一段時間後，再在水中煮個三四分鐘就可以撈出了。

2、第二種是不浸泡，直接放鍋裏煮，時間也應該控制在十多分鐘，不能超過二十分鐘，一旦煮的時間過長，米線舊錶你的不勁道，失去了原有的口感，對飲食體驗影響很大。