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1、涼拌雞煮10分鐘左右最好。
2、做涼拌雞時,先將雞清洗乾淨,放在冷水鍋中,加入葱段、薑片,倒入料酒,用大火煮沸後轉至小火煮熟,煮10分鐘左右即可,後取出斬成小塊,加上紅油、醬油、醋、鹽等輔料,攪拌均勻即可食用。
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