1、食材:豬皮500g、玉米粒100g、胡蘿蔔80g、生抽適量、桂皮適量、香葉2片、八角1個、葱段適量。
2、豬皮洗淨去毛;
3、冷水下鍋,焯約三分鐘左右;
4、撈起過淨瀝乾,用刀刮淨裏面帶着的脂肪;
5、然後把豬皮切成小條;
6、準備桂皮,八角,香葉和葱段;
7、鍋中入清水,約是豬皮的兩倍的量;下6中備好的配料,並加入一大勺生抽;
8、下切好的豬皮條;煮開後小火慢熬約40分鐘;
9、豬皮凍快好的時候,準備配料,胡蘿蔔去皮切成小丁;
10、玉米從玉米棒上取下,弄散;
11、把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中,放涼後入冰箱保存即可!食時取出切丁或者切片都可以!