魚膠怎麼正確做 - 魚膠的正確做法教程

1、花膠/魚膠最推薦的泡發方法：冷水泡。

2、一般要根據魚膠的厚度，泡的目的是為了更好切。泡的時間以：能把花膠/魚膠掰開，內外洗乾淨，切得動就可以了，泡的時間以這２點為準。有的半小時，有點一兩個小時，有的可能會更長時間。

3、太大的花膠很難泡得軟的，得自己切或吃前找藥店用切中藥的大鍘刀切條。按照實際情況，但儘量不要泡太久。以防營養流失。