豬肉卷做法 - 如何做豬肉卷

1、準備小麥麪粉適量，豬肉餡適量，酵母(幹) 適量，鹼少許，色拉油適量。

2、麪粉加入酵母和成軟硬適中的麪糰發酵，發酵完畢後，將面放在面板上，加入適量食用鹼揉搓乾淨後，分小團備用。

3、將分好的小團用擀麪杖擀成薄厚均勻的麪皮。

4、取肉餡放在麪皮上。

5、將肉餡均勻鋪平在麪皮上。

6、從下端往上慢慢捲起筒狀，並用手掌將兩端開口處按壓一下，防止湯汁外泄。

7、籠屜刷一層食用油防粘。

8、將做好的豬肉卷放入籠屜中，蓋蓋蒸15分鐘左右。

9、關火後，再虛蒸兩分鐘打開鍋蓋，即可食用。