沒有低筋麪粉用啥代替 - 沒有低筋麪粉用什麼代替

1、家裏面如果沒有低筋麪粉可以用中筋麪粉(也就是我們常用的普通麪粉)和澱粉按比例4：1混合，就可以得到低筋麪粉了哦。

2、低筋麪粉的分辨方法。低筋粉，即低筋麪粉，蛋白質含量在7%-9%左右。它顏色比較白，手抓易成團(鬆手後不易鬆散)。低筋麪粉和麪的特點是性糯、勁小，成品呈半透明狀，色澤較差，但口感細膩、富有甜味，加熱也容易成熟。適宜製作蒸餃、燒麥、鍋貼、油糕等。