丸子復炸幾分鐘

1、肉丸子炸4-6分鐘能熟。肉丸子要從邊下鍋，避免濺起油脂傷到皮膚。

2、用6成油温把肉丸子炸到飄浮出鍋裏油麪，顏色黃黃就可以，不要繼續炸了，避免肉丸子會炸糊發黑，復炸一遍可以使肉丸子外焦裏嫩。肉餡要充分用刀剁爛，不要用絞肉機絞肉，這樣做出來的餡口感不好。