1、食材：鴿子1只、阿膠1.5—2片、紅棗11顆、杞子適量、鹽少量、清水適量。
2、鴿子洗淨，砍塊。
3、放入洗淨紅棗、杞子及阿膠。
4、將適量清水加入燉盅，以沒過所有材料為宜。
5、蓋上燉盅蓋子，放入電飯鍋中蒸制2小時以上。
6、燉好後加入少量鹽，即可食用。
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1、食材：鴿子1只、阿膠1.5—2片、紅棗11顆、杞子適量、鹽少量、清水適量。
2、鴿子洗淨，砍塊。
3、放入洗淨紅棗、杞子及阿膠。
4、將適量清水加入燉盅，以沒過所有材料為宜。
5、蓋上燉盅蓋子，放入電飯鍋中蒸制2小時以上。
6、燉好後加入少量鹽，即可食用。
阿膠燉鴿子的做法
1，首先準備阿膠燉鴿子的食材：乳鴿一隻、紅棗、阿膠、黃芪、黨蔘。
2，先把鍋裏放上涼水，燒開後把鴿子放進去過一下水，去一下腥味。
3，然後把燙好的鴿子放入砂鍋中，放上紅棗、阿膠、薑片、黃芪、黨蔘，再加入適量的鹽，放水燉。
4，然後先用大火燒開後，我們轉最小火煲90分鐘，如下圖所示。
5，最後調整一下味道，裝盤出鍋，下圖就是已經燉好的阿膠鴿子湯。
怎樣做阿膠燉白鴿？
鴿子：500克
姜10克鹽4克各適量
1.將鴿爪斬去，洗淨，入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨；
2.阿膠用清水浸軟後切塊；
3.香菇浸軟洗淨；
4.姜去皮切片；
5.鍋內注入適量清水，用旺火燒開，放入個字、鴿子、阿膠、香菇、薑片；
6.用中火煮50分-1.30小時至阿膠溶化、鴿子熟透；
7.待湯汁濃稠時下精鹽調味即可。
貼士：
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨牀治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。
阿膠：阿膠畏大黃。
阿膠燉鴿子的做法
阿膠作為一種補血益氣的滋補品而被人們所熟知，其實其功效很多，能夠潤燥止咳、止血，對於有心煩意亂而導致的失眠、眩暈心悸等等都有很大的幫助。而且阿膠的用法也有很多，其既可以當做一種藥物也可以作為一種滋補食材而食用的。阿膠燉鴿子就是其中的一種，下面就來介紹一下其做法。
一，做法:
用料
鴿子1只
阿膠1.5—2片
紅棗11顆
杞子適量
鹽少量
清水適量
做法步驟
1、所有材料準備齊全。
2、鴿子洗淨，砍塊。
3、放入洗淨紅棗、杞子及阿膠(成塊阿膠掰成小塊）。
4、將適量清水加入燉盅，以沒過所有材料為宜。
5、蓋上燉盅蓋子，放入電飯鍋中蒸制2小時以上。
6、燉好後加入少量鹽，即可食用。
二，鴿子肉的營養價值
1、鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脱髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。
三，鴿子肉的功效與作用
1、鴿肉性平、味甘、鹹，歸肝、腎經;具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2、鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
3、鴿肉對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子肉是一種很好的補品，能加快傷口癒合，我門這一般外傷和手術病人都有吃鴿子肉補一補以便早日病癒的習俗。但要注意幾點：一是鴿子一定要燉的，並且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響美觀。
阿膠如何燉鴿子
阿膠鴿子湯是我最喜歡的一款湯，特別是經期前後飲用，非常養氣血。女人喝可以養顏，男人可以養腎，小孩和老人喝了強身壯體…
阿膠燉乳鴿的做法
阿膠燉乳鴿
1. 材料準備
準備食材：乳鴿1只、阿膠適量、枸杞適量、紅棗適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、薑片適量、葱段適量、清水適量。
2. 製作過程
①將乳鴿宰殺，去除內臟和毛，洗淨。放入沸水中焯水5分鐘，去除血水和雜質。
②將焯好的乳鴿放入砂鍋中，加入適量清水，加入適量料酒、醬油、薑片、葱段，大火煮開後轉為小火燉45分鐘。
③在燉的同時，準備阿膠、紅棗、枸杞，將這些材料清洗乾淨後備用。
④燉好的乳鴿加入適量鹽，紅棗和枸杞，燉5分鐘後再加入阿膠，燉至阿膠完全融化，湯汁呈現淺棕色即可。
3. 注意事項
①阿膠容易變質，所以燉制時間不宜過長。
②在加入阿膠之前，乳鴿必須先燉至八成熟，否則容易燉爛。
③燉制過程中需不斷的攪拌，以防止阿膠沉澱。
4. 營養價值
阿膠燉乳鴿是一道營養豐富、滋補養生的美食。乳鴿肉性質温和，益氣強身，能增強免疫力；阿膠有滋陰潤燥、養血安神的功效，能夠調養體內環境；紅棗、枸杞能夠補益血氣、滋陰補虛。此菜品對於補虛益氣、補血養身非常有好處。
5. 搭配建議
阿膠燉乳鴿不僅滋補養生，還味道鮮美。搭配米飯或麪食，吃起來更加美味可口。此外搭配一些清淡的蔬菜，如西蘭花、青菜等，營養更加全面。
6. 終極感受
阿膠燉乳鴿是一道頗具匠心的傳統美食。整個燉制過程需要一定的耐心和技巧。燉出來的乳鴿鮮嫩美味，阿膠的味道濃郁，有很好的口感。此菜品既是一道家庭美食，也是一道大型宴會上不可或缺的美食。
阿膠蒸鴿子湯的做法與功效
阿膠蒸鴿子湯的做法
食材明細
主料 鴿子 1只 東阿阿膠 1塊 約20克 紅棗 8粒 百合 15克
輔料 薑片 3片 鹽 適量
鹹鮮 口味 燉 工藝 一小時 耗時 普通 難度
阿膠蒸鴿子湯的做法
1鴿子處理乾淨
2紅棗洗淨，百合提前半小時泡開
3鴿子入燒開的水中焯掉血水
4轉入砂煲中，加入沒過鴿子的清水，放入阿膠、紅棗、百合、薑片
5大火燒開轉最小火煲90分鐘即可
功效
1、阿膠為補血之佳品，既能補血，又能滋陰。阿膠富含蛋白質降解成分，通過補血起到滋潤皮膚的作用，有利於皮膚的保健，使用後會使面色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，彈性好，而且有一定的祛癍效果，所以也用以護膚養顏。 隨着人們生活質量的提高，民間越來越多的人用阿膠強身健體，美容養顏。 值得注意的是，小孩請謹慎吃阿膠，最好不吃。
2、我國民間有"一鴿勝九雞"的説法。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
3、以上兩種材料同烹，再加上其它有保健功效的食材，效果會是什麼樣呢？不用我多説，你懂的。
阿膠燉鴿子的做法
阿膠最適合女人，也適合男人、中老年人。阿膠能補血，是女人最好的補血良方，這是人盡皆知的事，其實，男人也能吃！“阿膠有養陰、養陽、養胃、養精的作用。”阿膠的主要功效是補血養血，其次是滋陰潤燥。阿膠也是名貴滋補品，因此很多人好不容易買回來，只給女人吃，其實男人也可以吃，特別適合氣血虛弱、心悸失眠的人用來調理身體。
這個菜譜做法最簡單，用料種類少，而且對於不喜歡阿膠味的朋友也非常友好哦，這個湯因為放了紅棗和桂圓，燉完後自然的甜，就算不放任何調味料也很美味。
加兩碗水可以燉出三碗湯，三碗水可以燉出四碗湯，這個方子最多放三碗水，不宜再多哦。
用料
鴿子 1只
紅棗 3顆
桂圓 10顆
東阿阿膠 半塊
阿膠鴿子湯的做法
準備好所需要的材料洗乾淨（阿膠不用洗）
紅棗剪開個十字口，為了紅棗的甜味可以更容易燉出來。
桂圓塞進鴿子肚裏
把鴿子、紅棗、阿膠放進燉盅，加入兩碗水
蓋上燉盅蓋，放在大鍋裏，加入清水，蓋上鍋蓋燉一個半小時。（清水最好不超過燉盅的半腰，因為超過了半腰水沸騰的時候容易灌進燉盅裏，湯就會變得特別多）我家這個燉盅好像用了有十幾年了，盅壁上有很多微黃的結晶。
阿膠鴿子湯就燉好出鍋啦，放一點鹽調味即可飲用
燉好的鴿子肉很軟，我們當地的吃法就是在蘸料疊裏放一勺鹽，兑入半勺湯把鹽化開，鴿子肉就這樣沾着鹽水吃。
小貼士
不喜歡油多的可以在燉好端出來之後先把鴿子夾出來，把油撇掉一些再倒出湯碗。（這個步驟我沒拍，但我已經撇過油的了）
白鴿子燉阿膠人蔘紅棗杞子可以嗎
你好，是可以的。
原料：品善堂阿膠、乳鴿、瘦肉、桂圓肉、陳皮
做法：將乳鴿洗淨斬件，瘦肉洗淨切塊，盛碟上，包以微波保鮮紙，留一小孔疏氣，高火煮3分鐘，取出倒去血水。器皿中加開水將5—10克的阿膠放入微波爐內高火1分鐘，拿出後攪拌一下，使其完全溶化，將溶化好的品善堂阿膠與桂圓肉和生薑片、陳皮放入器皿中加入適量水，入微波爐內高火3分鐘，把乳鴿、瘦肉與所有材料同放在一器皿內，加蓋過材料面之熱水，蓋上蓋，放入爐內，用高火煮約15分鐘，取出攪拌一下，再放入爐內用中火煮15分鐘，出爐後加適量鹽調味即可。
功效：滋陰潤燥，補血養顏，潤澤肌膚。
關於品善堂阿膠的食用方法、如何吃阿膠更有效、阿膠服用的禁忌等問題你可以去“東阿世膠官網”看看，對你更好地健康服用阿膠是有幫助的！
阿膠鴿子湯的做法與功效
大家都瞭解吃阿膠是女性養生之上品，也是有盆友喜愛吃鴿子，殊不知阿膠糕燉鴿子追求美麗的你吃過嗎？阿膠糕具備補血補氣補陰，補氣血養神，美容養顏的作用；鴿子肉便於消化吸收，滋補養生養血，合適腎虛體弱多病、心神不安、體力不支者服用。幼鴿加上純正的阿膠糕，在這裏寒冷的冬季，煮上一碗熱乎乎的阿膠糕燉鴿子，你還要等哪些？
把買更好的幼鴿解決乾淨，大棗清洗，百合花提早三十分鐘泡發
開燒開，水燒開後放進幼鴿焯掉鮮血；
轉到砂煲中，添加未過幼鴿的冷水，放進阿膠糕、大棗、百合花、生薑片；
大火燒開轉文火燉90分鐘就可以了
美味可口的阿膠糕燉鴿子公佈了。
常見問題
阿膠糕具備滋陰潤燥，補血補氣，美容護膚等多種多樣健康養生作用，吃阿膠也變成了很多人養生健康的最好是挑選。尤其是針對女性朋友而言阿膠糕也是青春常駐的最好護膚品之一。
阿膠糕根據補血補氣具有滋養皮膚的作用，有益於皮膚的健康保健，應用後會使面色紅潤，皮膚鮮嫩，有光澤度，延展性好，並且有一定的祛癍實際效果，因此也用於護膚養顏。特別注意的是，選購時也要根據正品網站去選購純正的東阿阿膠。
鴿子湯的作用
1、推動創口修復。幼鴿含有膠原蛋白粉，有痊癒外傷的功效。幼鴿再加紅豆煲湯，能夠 推動創口的痊癒及其人體的康復治療。紅豆有補血補氣、降燒、消素的功效，紅豆鴿子湯就擁有協助人體康復治療痊癒創口去除疤痕的實際效果。這一湯合適各種手術後的患者服用，老人常吃能夠 減輕老人斑的生長髮育，維持皮膚光潔和盈潤。
2、養顏美容，增強體質，常葆朝氣蓬勃。鴿子肉含有各種各樣營養元素，含有的鈣，鐵，銅等原素及其維生素D，維生素E非常豐富多彩，也有鴿子肉帶有的軟骨素成分還可以跟鹿茸片匹敵。常吃鴿子能夠 改進身體的功能，讓人越來越有發火，皮膚亮麗，常葆朝氣蓬勃。鴿子肉中帶有豐富多彩的泛酸，對脱髮，白頭髮及其未毛先衰等有非常好的功效。故鴿子湯有美容養顏美容的作用。
3、營養成分滋補養生，強筋壯骨健骨。自身鴿子的營養就很豐富多彩了。含有較多的碳水化合物蛋白，這種碳水化合物蛋白都有益於我們身體的消化吸收。日常生活中常會喝鴿子湯能夠 為人體補充大量的營養元素，還具備清目潤肺止咳，提高記憶力，滋陰養血老，強筋壯骨強筋壯骨的作用。
阿膠燉鴿子的做法
1. 燉鴿子的做法
燉鴿子的做法 鴿子的做法和營養價值
鴿子湯原料：鴿子一隻，山藥一段，黑木耳2~3朵，鵪鶉蛋6~7個調料：薑片，大葱段，料酒，紅棗3個，枸杞少許做法：1）.鴿子洗淨，放入滾水裏面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2）.放入薑片，葱段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。 3）.山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4）.用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。5）.小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
備註：1）.燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。2）.紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。
3）.裏面的敷料可以根據自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。棒棒鴿子 材料：鴿子脯肉250克，鴿子腿肉250克 調料：葱白，香油各20克，芝麻醬40克，辣椒油，白糖，口蘑醬油各15克，花椒粉3克 作法：用麻繩纏在鴿子腿肉和鴿子脯肉上，並在肉厚處打眼，放入湯水中以文火煮沸。
而後取出用特製的木棒將鴿子肉敲鬆，撕成粗絲放入盤中。將葱白，香油，芝麻醬，辣椒油，白糖，醬油下油鍋調和，將調好的味汁澆於鴿子絲上，再撒上花椒粉即可。
天麻燉鴿子 材料 乳鴿·1 只 天麻（藥房有售）·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生薑·1 小塊 調料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；葱洗淨打結；姜洗淨切片； 2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、葱結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去葱、姜，加入鹽、味精調味即成。 栗子乳鴿 〖主料〗：栗子100克，嫩乳鴿1只 〖輔料〗：紅蘿蔔30克，生薑5克 〖調料/醃料〗：鹽8克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒10克 【製作過程】 （1）嫩乳鴿洗淨內臟，紅蘿蔔去皮切塊，生薑去皮切片。
（2）燒鍋加水，待水開後下入乳鴿、紅蘿蔔煮去其中血水，撈起待用。 （3）把乳鴿、紅蘿蔔、栗子、生薑、紹酒放入煲內，注入清湯，用中火煲1小時後，再調入鹽、味精、胡椒粉，再煲5分鐘即可。
日式燒汁焗乳鴿 主 料： 乳鴿1只約250克，洋葱1個，幹葱茸及蒜茸各2茶匙。 配 料： 醃料：鹽1/2茶匙，老抽1湯匙，玫瑰露酒1/2湯匙，麻油及胡椒粉適量。
芡汁料：（1）日式燒汁1/4杯，水1/2杯，茄汁、糖各1湯匙，鹽1/2茶匙；（2）生粉1茶匙，水2茶匙。 做 法： 1、 乳鴿洗淨及抹乾，搽勻醃料醃半小時，瀝乾；洋葱切條。
2、 把乳鴿放1/2杯熱油內走油，至金，取出，斬開邊。 3、 用油鍋略炒洋葱，取出，再爆香乾葱茸及蒜茸，加芡汁（1）料煮滾，將乳鴿平放汁內，改用中慢火炆15-20分鐘至熟入味，取出斬件排碟。
4、 洋葱回鑊，拌入芡汁中（2）料埋芡，淋於乳鴿面即成。
