軟歐包是很多歐洲家庭每天必吃的食物，例如法國、西班牙等國家。軟歐包比較大，份量較重，低糖、低油、低脂、高纖維特點，注重穀物的天然原香。國內之前一直流行的是口感軟糯。
軟歐包的做法
食材：
高筋麪粉150克、奶粉6克、白砂糖25克、雞蛋1個、黃油16克、酵母3克、豆沙適量、紅曲粉5克、清水70克、鹽2克。
家常軟歐包做法步驟：
1、攪拌機的鍋中倒入高筋麪粉、奶粉、紅曲粉、雞蛋液、清水，加入酵母、鹽、白砂糖，低速攪拌3分鐘；
2、加入軟化好的黃油，攪拌15分鐘，打至麪糰能拉出手套薄膜，放入碗中，蓋上保鮮膜，室温發酵40分鐘；
3、將發酵好的麪糰取出，分割成數塊，然後滾圓；
4、將豆沙餡料包入麪糰中，壓扁，做成三角形造型；
5、烤箱提前用160度預熱，然後將烤盤放入烤箱中，中下火烘烤15分鐘左右即可。
小貼士：
麪糰一定要揉好，揉成能拉出手套薄膜，否則麪包很難做好。
