白菜炒肉絲做法

1、主料：白菜250克。輔料：瘦豬肉75克，香菜15克。調料：甜麪醬15克，鹽2克，味精2克，白砂糖2克，大葱10克，姜5克，花生油40克。

2、將白菜心洗淨瀝乾水，順長切成4釐米長的段，再切成0.3釐米粗的絲。

3、將豬洗淨切成與白菜心同樣粗細的絲；香菜洗淨切段；葱姜洗淨切絲。

4、鍋內加油燒熱，放入肉絲煸炒至斷生，加入葱絲、薑絲、甜麪醬炒開，放入白菜絲煸炒，加入精鹽、白糖炒至白菜絲熟軟，加入味精、香菜段炒勻，出鍋裝盤即成。