1、陰涼通風處保存：新鮮的老蓮子在常温下保存的時間是比較短的，所以儘快的把它吃完是最好的方法，但是如果量太多又吃不完的話，那麼確實要把它保存得到。可以將新鮮的蓮子直接放到陰涼通風的環境中進行保存，但是要注意，要確保蓮子在蓮蓬中不要取出來，這種保存的方法一般保存5~7天是不會出現變化的。
2、冰箱冷藏保存：還有一種保存的方法就是將蓮子放到冰箱中冷藏保存，這種方法是最簡單的保存與方法，而且保存的時間會比較長，首先要將新鮮的蓮子外皮去除，然後再把它放到保鮮盒中，將保鮮盒的蓋子蓋緊，最後將它直接放到冰箱的冷藏室裏面進行冷藏即可。用冷藏的方式通常保存10天，是不會出現變質的，這種保存方法是可以借鑑的。
3、冷凍保存：如果想把蓮子保存的時間更長的話，那麼可以選擇冷凍的方式來保存蓮子，這種方法保存的時間是比較長的，首先將新鮮的蓮子處理乾淨，然後用保鮮膜將其包裹起來或者直接放到密封的保鮮袋中，然後再把它放到冰箱的冷凍室裏面冷凍起來，冷凍起來保存最長可以達到一年左右都不會出現變質，但是口感會差一些。
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1、陰涼通風處保存：新鮮的老蓮子在常温下保存的時間是比較短的，所以儘快的把它吃完是最好的方法，但是如果量太多又吃不完的話，那麼確實要把它保存得到。可以將新鮮的蓮子直接放到陰涼通風的環境中進行保存，但是要注意，要確保蓮子在蓮蓬中不要取出來，這種保存的方法一般保存5~7天是不會出現變化的。
2、冰箱冷藏保存：還有一種保存的方法就是將蓮子放到冰箱中冷藏保存，這種方法是最簡單的保存與方法，而且保存的時間會比較長，首先要將新鮮的蓮子外皮去除，然後再把它放到保鮮盒中，將保鮮盒的蓋子蓋緊，最後將它直接放到冰箱的冷藏室裏面進行冷藏即可。用冷藏的方式通常保存10天，是不會出現變質的，這種保存方法是可以借鑑的。
3、冷凍保存：如果想把蓮子保存的時間更長的話，那麼可以選擇冷凍的方式來保存蓮子，這種方法保存的時間是比較長的，首先將新鮮的蓮子處理乾淨，然後用保鮮膜將其包裹起來或者直接放到密封的保鮮袋中，然後再把它放到冰箱的冷凍室裏面冷凍起來，冷凍起來保存最長可以達到一年左右都不會出現變質，但是口感會差一些。
鮮蓮子的保存方法 鮮蓮子的保存方法介紹
1、短期保存。一般如果只是短期保存的話，可以將成熟的蓮子從蓮蓬上摘下來之後，保留其外面一層綠色的外殼，然後放入冰箱的冷藏中進行保存，平時如果是煮湯或者煮粥的時候，可以隨取隨用，非常方便。
2、長期保存。如果是想要將蓮子長期保存起來的話，那麼就需要將蓮子從蓮蓬上採摘下來之後，將外面那一層綠色的保護殼削去，然後放在室外進行暴曬。如果一次沒有曬乾，可以等到有太陽的時候繼續進行暴曬，直到蓮子的水分被曬乾之後，就可以進行長期的保存了。如果個人不是很喜歡吃苦苦的蓮心的話，可以在曬之前，就將蓮子的蓮心取出，放在單獨的地方進行曬乾。曬乾後的蓮心可以進行泡茶飲用，也有很高的營養價值。在後續的時候，無論是煲湯、煮粥還是其他的，都可以每次取出一點進行烹煮。幹蓮子在煮之前，需要用清水將其泡一下在燒。
新鮮蓮子怎麼保存 新鮮蓮子怎麼吃比較好
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陰涼通風處保存
新鮮蓮子最常見的保存方法就是直接將它置於陰涼通風處存放，避免陽光直射即可，一般這樣可以保存3-5天左右，但是要注意這種保存方法只合適帶蓮蓬沒有剝出來的蓮子保存，若是已經蓮子已經從蓮蓬裏剝出來的話，那麼就不適合這種方法了，因為其中的水分會很容易流失，保存一段時間後蓮子會迅速乾癟，口感變差。
2冰箱保鮮保存
如果新鮮蓮子暫時吃不完的話，還可以將它裝入保鮮袋中置於冰箱保鮮存放，冰箱保鮮層温度低，水分多，空氣流動性大，將蓮子放入其中可以最大程度的保持新鮮，一般可以保存7-10天，但是保存時間越久，蓮子中的營養成分流失得就越多，口感就越長，因此建議新鮮蓮子最好是儘早食用。
3冰箱冷凍保存
若是新鮮蓮子的量比較多的話，還可以將它裝入保鮮盒中，置於冰箱冷凍層存放，因為冰箱冷凍層温度比較低，可以大大延長新鮮蓮子的保存時間，大約可以保存半年，如果保存得比較好，可能還能保存得更久，吃之前放在常温下解凍即可。但是也由於冷凍層温度較低，會破壞蓮子中的組織結構，其口感會產生變化。
4曬乾保存
除了以上幾種方法之外，還可以將蓮子曬乾保存，其中的水分蒸發後，蓮子的保存時間就能到大大延長，但是蓮子曬乾後由於質地堅硬，就不能直接食用了，只能用來煮湯、煮粥等食用。
1、將蓮子從蓮蓬中剝出來。
2、然後去掉綠色的外衣，注意不要破壞蓮肉。
3、然後將白嫩的蓮肉置於烈日下晾曬，直至完全乾燥即可。
4、也可以將它放在烘乾機中烘乾。
5、將乾燥的蓮子裝入乾淨的自封袋中，密封嚴實。
6、置於陰涼通風處或冰箱冷藏保存即可。
如何保存蓮子
1、新鮮的蓮子剝掉殼後保存乾爽，放在冰箱裏保鮮就可以啦，可以用保鮮膜密封起來，這樣會保鮮更久，要食用之前豎直沿着蓮子上三根線中的中間那根切開就可以輕易把蓮子打開成均勻的兩半了，然後把蓮心取出，用來泡茶，可以去火。
2、蓮子用來煮粥煮湯等都很好吃，老一點的蓮子吃起來會比較粉，比較香。如果沒有冰箱的話，就只能用曬乾或者風乾的辦法啦，不然很容易發黴變臭的，食用前泡一泡水把蓮子泡得飽滿漲開就可以按照新鮮的蓮子的食用方法進行食用了，還可以作為藥材。
鮮蓮子如何保鮮
鮮蓮子可以不從蓮蓬內取出，直接放在陰涼通風的地方保持，一般可以保存5～7天左右。此外也可以將鮮蓮子的外皮剝掉並用保鮮盒裝好，之後放入冰箱冷藏室內冷藏，通常可以將鮮蓮子保存10天左右不變質。
1、置陰保存
鮮蓮子保鮮可以放在陰涼、通風的環境中保存，但是需要注意蓮子最好不要從蓮蓬內取出來，這種方式一般可以將鮮蓮子保存5～7天左右。
2、冰箱冷藏
將鮮蓮子的外皮去掉後，再放入保鮮盒內，之後將保鮮盒的蓋子蓋緊並放入冰箱冷藏室冷藏，通常可以將鮮蓮子保存10天左右不變質。
3、冰箱冷凍
此外鮮蓮子還可以冷凍保鮮，將鮮蓮子處理乾淨後，用保鮮膜包裹鮮蓮子並放入冰箱冷凍室內保存，這種方式一般可以將鮮蓮子保存一年左右。
蓮子如何長期保存
第一種，新鮮的蓮子剝掉殼後，曬乾水分，放入密封盒內放在通風陰涼處即可。第二種，未去殼的新鮮蓮子可以用保鮮膜密封好，或用保鮮盒裝好，放進冰箱的保鮮層。第一種方法保存蓮子的時間更長。
蓮子
蓮子，中藥名，為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子，分佈於我國南北各省。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分佈。
蓮子一般是自生或栽培在池塘或水田內，在秋季採摘。存放蓮子時要注意防蟲蛀，最好放在陰涼乾燥處。
蓮子，略呈橢圓形或類球形，長1.2-1.8cm，直徑0.8-1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。
鮮蓮子怎麼保存 四種方法教你如何保存鮮蓮子
1、新鮮蓮蓬：
新鮮的蓮蓬的話也就是將其採摘之後的蓮子，一般這種蓮子在保存的時候只需要將其置於常温的狀態下保存即可，這樣的保存時間可能會更長一些，一般可以持續在五天左右。
在平時生活中保存的時候是需要注意的，但是也可以將其置於冰箱中冷藏保存，這樣能保存的時間更久一些，但是會導致蓮子的食用口感受到影響，所以在平時生活中還是需要注意的。
2、草蓮：
草蓮的話就是將蓮蓬去除和之後的帶殼的蓮子，這種蓮子也是可以將其置於常温下保存三天左右的時間的，但是在常温下保存的這種蓮子的話會很容易出現變黑的情況的，所以建議還是置於冰箱中冷藏會更好一些。
3、加工好鮮蓮：
加工好的蓮子的話是去除蓮子殼和蓮蓬之後的蓮子，是屬於單顆的蓮子，這種蓮子的話如果不在短時間之內食用完的話會很容易出現氧化缺水的症狀發生，所以在平時生活中一般只能在常温下保存兩天或者將其置於冰箱中冷藏可以保存至一百多天左右，但是會影響之後的食用口感。
4、加工好去心鮮蓮：
取芯蓮子的話就是去除蓮子殼蓮子心、蓮蓬之後的蓮子，這種蓮子的話建議還是在短時間之內完全食用完會更好一些，因為蓮子心的去除會很容易導致蓮子出現變質的情況，所以如果不在短時間之內食用完的話會導致蓮子食用價值和食用口感都會出現變質的情況。
蓮子的保存方法 如何存放蓮子
1、新鮮蓮子保存可以直接放在冰箱裏保鮮，可以用保鮮膜包起來，也可以使用保鮮盒。若要長期保存，就要曬乾或者烘乾。幹蓮子的保存最需要注意的一點就是防潮，放在密封盒內至於通風陰涼處即可。
2、新鮮蓮子分為四種；第一種帶蓮蓬的也叫新鮮蓮子；第二種就是從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼（也叫草蓮）；第三種就是全部加工好的鮮蓮子，去子蓮子殼、蓮子衣；第四種就是全部加工好的鮮蓮子，再去掉蓮芯；鮮蓮子細分為以上四種。
新鮮蓮子怎麼保存
蓮子是人們家居必備的儲存食物之一，那麼蓮子又是怎麼保存的？好的保存方法可以讓新鮮蓮子維持本身自有的營養價值，那麼蓮子又是怎樣保存的，我們現在來看一下：
1、新鮮的蓮子去殼後保持乾爽，去殼後的蓮子要用保鮮膜密封起來放在冰箱裏；
2、食用蓮子之前要把蓮子心取出來，蓮子心可以用來泡水喝。
3、如果家裏沒有冰箱的話，就可以把蓮子曬乾或者風乾
新鮮的蓮子怎麼儲存如何保存新鮮的蓮子
1、帶蓮蓬的新鮮蓮子。保存方法：在常温下保存時間最長，保鮮良好，有利於天數多的運輸，常温下可以放3－5天，想再長就要放入冷庫，劣勢是佔地方容積面大。
2、從蓮蓬中剝出來，帶蓮子殼的草蓮。保存方法：在常温下可以放1－3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更長，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到180天左右或更長時間。
3、全部加工好的鮮蓮子，去子蓮子殼、蓮子衣。保存方法：常温下只能放1－2天，這兩天中蓮子表面會氧化，變得微黃，如果要放時間更長，就要放入速凍庫，放的時間和上面第二種差不多。
4、全部加工好的鮮蓮子，再去掉蓮芯。保存方法：常温下也只能放1－2天，這種蓮子不適合常時間存放，因為去掉了蓮子芯，容易壞。
新鮮蓮子怎麼保存
新鮮蓮子的保存方法：
1、把成熟的蓮子，剝開從蓮子碗內一顆顆摘出，保留綠色一層外殼；放入冰箱，以便平常生活中做湯、粥、生吃都可以。
2、用太陽光曬乾，放入封閉的器具內或塑料袋中，可長久保持不易變質；可以一季四季用。
夏季蓮蓬怎麼挑選
1、看顏色。
新鮮的蓮蓬，顏色一般是鮮綠（嫩綠）的，這樣的蓮蓬中的蓮子才是甜的；儲存已久的或是太老的蓮蓬，顏色一般呈或黑色（青苔色），其蓮子口感是苦的。
2、用水摸。
新鮮的蓮蓬，其中的蓮子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度。
3、看個頭。
大個的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬，雖然果實較多，但口感不佳；個頭小的蓮蓬一般比較嫩，果實清甜。
4、看形狀。
蓮心下陷的，果實一般比較甜。
