剔骨的肘子需要煮多長時間

1、肘子一般要煮兩個小時,煮之前焯水可以縮短煮的時間,肘子是指豬腿與身體相連的部分。

2、肘子可分為前肘和後肘,前肘皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。肘子具有清火、排毒、滋陰潤肺、養胃生津等特點,特別適宜長期飲酒的人羣。