挑選包菜的方法

1、首先我們應該儘量挑選長得嚴實、形狀圓潤的包菜，這樣的包菜説明它充分吸收了營養物質，成長成熟，味道更加甘甜。優質的包菜顏色以青白色為主，菜葉部分青色，菜幫子以白色為主。這樣顏色的包菜比較新鮮，説明距離採摘時間較短，食用口感更加，水分充足。

2、我們可以掂掂包菜的重量 ，同樣大小的包菜，越重實的説明生長得越好。新鮮的包菜緊實，所以也較硬，如果包菜非常鬆軟，則説明可能已經變質，不夠新鮮。新鮮的包菜菜幫子都是白菜，變成枯黃色的菜幫子則説明存放時間過長。