雞蛋發糕的做法步驟

1、食材：麪粉140克、玉米麪70克、雞蛋1個、酵母3克、温水70克、泡打粉2克、白糖10克。

2、將雞蛋打入盆中。

3、攪打均勻。

4、放入140克麪粉。

5、再放入70克玉米麪。

6、放入少量白糖，攪拌一下。

7、將酵母溶於温水，倒入盆中。

8、和成光滑麪糰。

9、取一個六寸蛋糕模具，塗一層油。

10、放入揉好的麪糰。

11、放入烤箱中，底層放一小碗温水，啟動發酵檔。

12、發酵至2倍大。

13、蒸鍋裏放入水，水燒開後，將發酵好的發糕生坯放入，大火蒸20分鐘即可，雞蛋發糕就做好了。