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煲湯和燉湯的嘌呤區別

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煲湯和燉湯的嘌呤區別

1、燉湯裏的嘌呤比煲湯的高,因為燉湯製作的時間更久,而湯熬製時間越久嘌呤就會越多的從肉中被溶解出來。

2、平時我們在做湯的時候,如果將湯熬製的越久,湯中所含的嘌呤也就越多。因為時間越久,肉裏面的嘌呤就會越多的被湯溶解出來。

3、所以在煲湯和燉湯這兩種做法之間,因為燉湯所耗費的時間比較久,所以燉的湯內嘌呤的含量也就更高。

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