驢肉火鍋的製作方法教程

1、食材。

驢肉一斤半、胡蘿蔔2個、生薑一塊、八角2顆、桂皮適量、大葱一截、生抽2勺、雞精2勺、鹽一勺、料酒2勺、胡椒少許。

2、步驟。

（1）準備好驢肉，把驢肉乾淨切塊，胡蘿蔔也洗乾淨切小塊，還有大葱生薑八角桂皮花椒等調料。

（2）鍋裏放水，倒入驢肉，倒入料酒，煮開後舀出浮末。

（3）然後撈出驢肉瀝水備用，炒鍋裏放油放入葱姜、辣椒、八角炸香。

（4）然後下入驢肉翻炒，少加一點料酒繼續翻炒。

（5）加水，放鹽、雞精、胡椒少許，大火煮開小火慢燉半個小時。

（6）然後下入胡蘿蔔大火煮熟。

（7）胡蘿蔔煮熟後可以關火盛起了哦。這樣一款美味的驢肉火鍋就做好了，特別鮮嫩好吃。