蠔油猴頭菇的做法

1、主要食材：猴頭菇250克，油菜心250克。

2、材料：姜5克，植物油20克，葱白5克，白砂糖3克，醬油5克，蠔油2克，鹽4克，芡粉3克。

3、將菜心洗淨，以油、鹽灼熟後盛起，濾幹水分放於碟中。

4、猴頭菇洗淨，切片。

5、起油鍋，略爆薑片，再放入猴頭菇片，炒片刻，下少許清水煮10分鐘，即調入蠔油、醬油、鹽、糖等，用濕澱粉打芡，下葱花略煮，放於菜心上即成。