如何製作涼拌脱骨雞爪 - 涼拌脱骨雞爪的做法

1、雞爪脱骨（後附脱骨方法）；木耳泡發；洋葱切絲；胡籮卜切絲；香菜取杆切成段；

2、取小碗，加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陳醋1大勺、美極鮮醬油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、鹽2克、味精1克調勻；

3、木耳焯水1分鐘，過涼開水；洋葱焯水10秒鐘，過涼開水；胡蘿蔔絲用少許油煸炒至軟；所有配菜加上準備好的脱骨雞爪，淋上調味料，撒上熟芝麻拌勻，醃製1小時以上食用更入味。