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材料
田雞:4只; 洋葱: 30克; 紅尖椒:5克;尖椒:5克;食鹽:8克;乾貝素:5克;植物油:25克;蒜泥:15克;蠔油:8克;料酒:10克;
幹鍋田雞的做法
四隻田雞叫檔主去頭去四肢,撕去皮,回來之後洗乾淨
田雞用料酒,鹽和蠔油醃10分鐘
把醃好的田雞下熱油鍋中爆炒裝盤備用
鍋裏放少許油,下蒜蓉爆香
下紅辣椒圈
下青辣椒
最後把田雞倒入,翻炒均勻,調入適量的鹽和乾貝素
幹鍋中墊洋葱防止粘鍋
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