Hello!我是到處刷存在感,百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、麪包等等都會用到紅豆沙,不如自己動手豐衣足食,就在家自制細膩的紅豆沙吧,健康又美味。
紅豆沙不僅香甜可口,還具有清熱解毒、健脾益胃等食療作用。不論是做麪包,豆沙包,還是做一些中式的點心、傳統的中式小吃或糖水甜品,都會用到豆沙餡。接下來就向大家介紹紅豆沙餡的做法
材料/工具
麪包機 1台 乾燥紅豆 150g 水 600ml 水煮紅豆 360g 砂糖 200g
豆沙餡保存方法 自制紅豆沙可冷藏保存: 1丶冷藏室自制紅豆沙的常見保存方法之一,現在家家户户都有冰箱,可以把自己做好的紅豆沙,直接存入到冰箱的冷藏室中,但是在存入冷藏室時一定把紅豆沙放入到保鮮盒進行密封保存。 2丶自制紅豆沙存入冰箱
方法
清洗紅豆,放入湯鍋內雨水先用大火煮,沸騰後碗小火主約50分鐘煮熟,稍微放冷後力去多餘水份。
Hello!我是到處刷存在感,百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、麪包等等都會用到紅豆沙,不如自己動手豐衣足食,就在家自制細膩的紅豆沙吧,健康又美味。
可先看紅豆是否煮到破掉,快要脱殼的程度,這時紅豆應該接近八分熟的程度,還保持完整顆粒。
Hello!我是到處刷存在感,百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、麪包等等都會用到紅豆沙,不如自己動手豐衣足食,就在家自制細膩的紅豆沙吧,健康又美味。
選擇麪糰專用葉片套入麪包容器裏。
他的主要成分就是豆沙啊,,只不過磨的很細很細,,並且放了別的配料,糖之類的,你要是想自己做包子的話建議你去市場直接買有包裝的那種豆沙餡,,得有專用的工具才能磨那麼細. 要是不怕麻煩的話你可以試下:先把紅豆煮了,然後用一個大木勺子碾成糊糊狀
把細砂糖慢慢倒入麪包機內鍋裏。
炒豆沙餡具體做法如下: 需要提前準備好的材料包括:紅豆 500g、冰糖 150g、調和油 適量。 1、第一步把紅豆洗好放入電壓力鍋煮20分鐘,把紅豆煮熟。 2、然後把紅豆過濾一下。 3、鍋內放油加熱,放入冰糖炒化。 4、然後放入紅豆,壓成泥,快速翻
接着再加入水煮的紅豆進去。
炒豆沙餡具體做法如下: 需要提前準備好的材料包括:紅豆 500g、冰糖 150g、調和油 適量。 1、第一步把紅豆洗好放入電壓力鍋煮20分鐘,把紅豆煮熟。 2、然後把紅豆過濾一下。 3、鍋內放油加熱,放入冰糖炒化。 4、然後放入紅豆,壓成泥,快速翻
選擇麪包機品項32〈豆沙餡模式〉,然後按下〈開始〉
方法/步驟 1、 先把紅小豆篩選一下,把不好的豆子扔掉。 2、 挑選完後,用水清洗,然後用水泡12小時。 3、把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮,我用的是電飯煲,方便又容易控制火候。 4、紅豆煮到軟爛起沙就差不多了。如果水
等到了50分鐘左右,可讓紅豆泥悶在機器裏自然放涼,這樣可讓糖與紅豆泥更入味,然後打開上蓋將內鍋取出,裝在附蓋的容器裏保存就可以享用了!
Hello!我是到處刷存在感,百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、麪包等等都會用到紅豆沙,不如自己動手豐衣足食,就在家自制細膩的紅豆沙吧,健康又美味。
擴展閲讀,以下內容您可能還感興趣。
炒豆沙餡怎麼做
炒豆沙餡具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:紅豆 500g、冰糖 150g、調和油 適量。
1、第一步把紅豆洗好放入電壓力鍋煮20分鐘,把紅豆煮熟。
2、然後把紅豆過濾一下。
3、鍋內放油加熱,放入冰糖炒化。
4、然後放入紅豆,壓成泥,快速翻炒。
5、水分炒幹後即可盛出,這樣炒豆沙餡就做好了。
紅豆怎麼做豆沙餡視頻
方法/步驟
1、 先把紅小豆篩選一下,把不好的豆子扔掉。
2、 挑選完後,用水清洗,然後用水泡12小時。
3、把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮,我用的是電飯煲,方便又容易控制火候。
4、紅豆煮到軟爛起沙就差不多了。如果水多的話,可以把水盛出來後再燜一會。
5、紅豆煮好了。豆子煮的都裂開了,很起沙。
6、晾涼後,把豆子搗爛,我是用勺子把豆子壓爛的。
7、然後炒鍋中加一點油,豬油更香。將豆餡倒入鍋中,加適量白糖翻炒,炒勻盛出。
8、紅豆沙製作完成了,做豆包、粘糕都行。
豆沙餡怎麼做
綠豆沙:
綠豆沙的做法,取綠豆,冷水洗淨;温水浸泡1小時。取高鍋,8倍於綠豆的水,大火燒,倒入綠豆,繼續大火燒5分鐘後改文火慢燉,約30分鐘後,改大火,5分鐘後揭蓋,快速將漂浮於上層的綠豆皮舀走;隨即蓋上蓋子,不斷重複以上動作,直到綠豆大部分都酥爛後,加入冰糖適量即可。
紅豆沙具體方法與上述差不多,不過紅豆沙不需要舀去豆皮,需要煮更長時間,所加糖也需更多;要害一點,最後需要加入陳皮。在上海無論如何吃不到好的紅豆沙,其中要害一點,就是沒有加陳皮。
紅豆沙;
1、紅豆用冷水泡隔夜。把紅豆放入高壓鍋中,加水蓋過紅豆,大火煮開上汽後,小火燜15分鐘,關火。待涼。
2、把紅豆連湯帶水放入攪拌機打壞用心,然後預備用濾網過濾至容器中(把濾網底部浸在水中比較好過濾)。
3、過濾不掉的豆皮。
4、濾好的豆沙沉澱兩個小時,輕輕倒去上面的水。
5、把豆沙放入鍋中大火煮開,中火一直煮到豆沙變粘稠。
6、加入適量糖、少許鹽,適量植物油,繼續翻炒至豆沙變幹。
7、放涼後。根據模具大小搓成球。
注:1、紅豆沙要比空口吃略甜一點兒。
2、糖和油的用量按需調整。
3、紅豆沙冷藏可以放3天,可一次多做些冷凍,省得麻煩。
紅小豆的豆沙餡怎麼做
自制紅豆沙餡的做法
1.
紅小豆洗淨後,浸泡2小時
2.
倒入高壓鍋中,加2500克的水,煮紅小豆
3.
高壓鍋噴氣時候開始計時,15分鐘後關火,然後再繼續燜20分鐘。煮好的紅豆飽滿,用手輕輕捻就碎了
4.
將紅豆放糖攪拌後,倒入料理機中,攪拌成細膩的豆沙
5.
我的料理機不用加水,直接就攪拌成豆沙餡了,如果料理機需要加水的,還需一步把攪好的豆沙餡拿出再次放油在鍋中煸炒至幹,我的這步就省略了,已經是可以直接做豆沙餡了
紅豆沙做餡怎樣做最好
食材明細
紅小豆
500克
紅糖
250克
植物油
一勺
甜味
口味
煮
工藝
數小時
耗時
普通
難度
紅豆沙餡的做法步驟
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:1 1準備好原材料。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:2 2將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜,(現在天要熱的話可以放進冰箱冷藏室)。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:3 3把泡好的紅小豆放進高壓鍋裏,倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:4 4蓋上鍋蓋加閥,開火大火煮紅豆,上氣後轉中火高壓30分鐘。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:5 5煮熟後幾乎水就煮的沒了。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:6 6準備一盆清水。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:7 7把漏網擔在盆邊沿上面,放進煮好的紅豆,用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆,豆沙就會漏進水裏。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:8 8過濾後剩下的豆皮。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:9 9全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:10 10取一塊紗布,(有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網裏,底下放一個接水的容器。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:11 11將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面,把水過濾掉。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:12 12提起紗布包,使勁用手擰出水分。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:13 13過濾好後的豆沙,已經幾乎沒有水了。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:14 14用搪瓷鍋或者是不鏽鋼鍋裏倒入植物油一勺,油熱後把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:15 15一直開最小火不停地翻炒(考驗耐力呢呵呵),紅糖粉三次加入豆沙裏翻炒至豆沙水分揮發完,有些粘稠即可。(攪拌的時候會感到阻力大了)。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟:16 16炒好的豆沙涼涼後盛在密封的容器裏,放進冰箱冷藏。