1、主料：五得利高粉，適量雞胸肉，適量木耳，適量雞蛋，1個大葱，適量料酒，適量老抽，適量生抽，適量蠔油，適量鹽，適量香油；
2、盆裏放入適量的高粉和1個雞蛋，邊加冷水邊用筷子攪勻，揉成不太軟的麪糰，然後蓋上濕布醒面5-10分鐘左右；
3、醒面後再加點適量的高粉，繼續揉幾分鐘，這樣麪糰吃起來就有點筋道，接着再蓋上濕布醒面10分鐘左右，最後的麪糰偏軟，但不是濕軟的那種；
4、壓面機依次用2檔-5檔-7檔-9檔；
5、 雞胸肉剁碎，木耳切碎，大葱切碎，放入一個盆裏混合，加適量的料酒、老抽、生抽、蠔油、鹽用筷子攪勻，最後加入香油攪勻。
