1、用料：低筋麪粉100克、黃油40克、淡奶油70克、草莓5個、糖粉10克、水25克、白糖10克。
2、黃油室温軟化後加入低筋麪粉和糖粉，用手搓成粗玉米的狀態，加入水後揉成麪糰，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏一個小時。
3、取一小塊麪糰，擀成薄片。
4、將薄片放在塔模上，用手稍整一下形，用擀麪杖壓過塔模，去掉多餘的部分。
5、全部做好後，底部用叉子戳一些小洞，以免烤的時候底部鼓起來，放入預熱好的烤箱，190度中層上下火烤25分鐘，烤至塔皮表面變黃即可。
6、把草莓洗淨後，把底部切除，先對半切開，再把對半切開的再切一半。
7、把淡奶油倒入無水無油容器裏，加糖，打發到有明顯紋路即可，裝入裱花袋。
8、把奶油擠入徹底放涼的塔內，擠的高一點，然後取四瓣草莓放在奶油上即可。
