乾煸手撕杏鮑菇做法

1、材料：杏鮑菇4個，薑絲20克，大葱30克，蒜5瓣，芝麻油30克，五香粉3克，植物油20克，老抽3克，鹽2克。

2、先將杏鮑菇清洗乾淨，用刀拍杏鮑菇，使其裂開，這樣有利於手撕。

3、將杏鮑菇撕成小條，儘量撕得均勻。

4、放入五香粉和芝麻油拌勻。

5、將拌勻的杏鮑菇條平鋪在烤盤裏。

6、放入烤箱烤乾水分，烤的過程中可以將烤盤拿出來，翻一下杏鮑菇，使其受熱更均勻。

7、鍋裏放油，將薑絲、大葱絲和蒜片放入，小火慢慢煎香，這個可以多煎一下。

8、倒入杏鮑菇，放入老抽和鹽，翻炒片刻即可。