1、扇貝柱洗淨，把扇貝柱上的泥帶去掉。
2、燒開水，把扇貝柱焯下。
3、青椒隨意切圈，切絲都可。
4、燒油，油熱後把葱薑蒜烹鍋，炒香，把青椒和焯過的扇貝柱一起下鍋，快炒，放鹽，糖少許，起鍋時放些蠔油出鍋，完成。
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