1、可以用食指在麪糰上戳一個洞，洞口處不回彈為發酵完成。
2、排氣：五指併攏在麪糰上按壓，注意按壓力度要均勻。
3、按壓時能感受到麪糰內部氣泡爆裂，並帶有輕微的氣體擠壓聲音。
4、翻面後以同樣的方法重複按壓一次。
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發酵好的麪糰排氣的方法
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