做法一 1.麪粉、雞蛋、糖、泡打粉(或者是小蘇打)混和； 2.放入適當牛奶攪拌成糊狀； 3.平底鍋，不放油，小火燒熱； 4.湯勺舀入一勺，一定是小火哦大概看到有很多氣泡後，翻一面； 5.兩面煎成至咖啡色，出鍋； 6.餅餅放涼後，均勻抹上紅豆沙，
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
低筋麪粉：120克; 雞蛋: 2個;泡打粉: 1克; 蜂蜜：1小勺;黃油：10克;水：45毫升;白砂糖：100克;
Hello，我是多啦A夢都痴迷的銅鑼燒。外皮微微苦感讓甜蜜更動人，餅皮鬆彈，奶香味很足，夾着綿柔的紅豆沙，掰開卻很柔韌，咬上一口柔韌中又帶點温柔的口感。
銅鑼燒的做法
一般麪點類的食物還是要儘快的食用，雖然目前的氣温以及整體環境逐漸變得乾燥，但是隻要是吃的東西放的久了還是會出現問題的，很多食品即使在冰箱也不能放很久，保存建議2~3天內就食用，太久了就酸掉了，以免不必要的麻煩。
雞蛋加糖用蛋抽打勻
不夠酵母的作用好%D%A追問：%D%A可否詳細説明%D%A回%D%A泡打粉是一種複合疏鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包
加入蜂蜜攪勻
Hello，我是多啦A夢都痴迷的銅鑼燒。外皮微微苦感讓甜蜜更動人，餅皮鬆彈，奶香味很足，夾着綿柔的紅豆沙，掰開卻很柔韌，咬上一口柔韌中又帶點温柔的口感。
加入過篩的低粉和泡打粉，攪打均勻
做法一： 1.麪粉、雞蛋、糖、泡打粉(或者是小蘇打)混和： 2.放入適當牛奶攪拌成糊狀： 3.平底鍋，不放油，小火燒熱： 4.湯勺舀入一勺，一定是小火哦大概看到有很多氣泡後，翻一面： 5.兩面煎成至咖啡色，出鍋： 6.餅餅放涼後，均勻摸上紅豆沙
加入融化的黃油拌勻，麪糊放入冰箱冷藏30分鐘
銅鑼燒是用平底鍋做的，不需要烤箱 大致做法是： 雞蛋分三次加入細砂糖用電動打蛋器充分打發 ；再將牛奶倒入蛋液中混合均勻 ；然後把低筋麪粉、鹽、泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻，靜置十幾分鍾；之後 用勺子盛適量麪糊倒入不粘的
取出冷藏的麪糊，這時會發現很粘稠
銅鑼燒是用平底鍋做的，不需要烤箱 大致做法是： 雞蛋分三次加入細砂糖用電動打蛋器充分打發 ；再將牛奶倒入蛋液中混合均勻 ；然後把低筋麪粉、鹽、泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻，靜置十幾分鍾；之後 用勺子盛適量麪糊倒入不粘的
分次加入清水，調整面糊稠度，調整到麪糊光滑，滴落的痕跡會很快消失
銅鑼燒 健康功效 雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目牛奶：富含蛋白質 食材用料 雞蛋2個相剋食物 牛奶30克相剋食物 蜂蜜10克相剋食物 玉米油10克 低筋麪粉100克 泡打粉2克 鹽2克 白糖25克相剋食物 自制紅豆沙適量 銅鑼燒的做法 1.成品圖！ 2.成品
取一個不粘平底鍋，預熱，轉小火，兜一勺麪糊入鍋中心
用料 主料 低筋麪粉125克 雞蛋3個 調料 食鹽 1.5克 細砂糖 60克 牛奶 50克 泡打粉 1.5克 銅鑼燒的做法 1.雞蛋分次加入細砂糖用電動打蛋器充分打發；將牛奶倒入蛋液中混合均勻 2.低筋麪粉、鹽、泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻，靜置
當面餅表面出現小孔，就可翻面
1.麪粉、雞蛋、糖、泡打粉(或者是小蘇打)混和； 2.放入適當牛奶攪拌成糊狀； 3.平底鍋，不放油，小火燒熱； 4.湯勺舀入一勺，一定是小火哦大概看到有很多氣泡後，翻一面； 5.兩面煎成至咖啡色，出鍋； 6.餅餅放涼後，均勻抹上紅豆沙，完成。
翻面再煎30秒左右即可。將豆沙均勻地抹在淺的一面，蓋上另一張餅即可。裝飾：隔熱水融化一些巧克力，裝入裱花袋，前端剪個小口子，把巧克力液擠在銅鑼燒上畫出卡通圖案
烤箱版銅鑼燒的做法步驟 烤箱版銅鑼燒的做法圖解11. 前面的步驟與以前發的那個完全相同，只是將糊擠在馬卡龍墊上，入預熱過的烤箱150度10分鐘 烤箱版銅鑼燒的做法圖解22. 出爐 烤箱版銅鑼燒的做法圖解33. 加入紅豆沙
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自己做的銅鑼燒可以放久麼
一般麪點類百的食物還是要儘快的食用，雖然目前的氣温以及整度體環境逐漸變得乾燥，但是隻要是吃的東西知放的久了還是會出現問題的，很多食品即使道在冰箱也不能放很回久，保存建議2~3天內就食用，太久了就酸掉了，以答免不必要的麻煩。
急求！！！！做銅鑼燒可不可以用酵母代替泡打粉？如果可以，該怎麼做？？？
不夠酵母的作用好%D%A追問：%D%A可否詳細説明%D%A回答：%D%A泡打粉是一種複合疏鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麪包等食品。 用法用量：先將所要製取的麪粉（或其它糧食粉類）按2-3%泡打粉的比例拌和均勻，然後放入適量温水或冷水揉搓或攪拌，給予一定的發酵時間，即可進取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包點。 泡打粉又稱『速發粉』或『泡大粉』或『蛋糕發粉』，簡稱B.P，是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。 泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉7a686964616fe58685e5aeb931333335333130米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及鬆軟的效果。泡打粉根據反應速度的不同，也分為『慢速反應泡打粉』、『快速反應泡打粉』、『雙重反應泡打粉』。快速反應的泡打粉在溶於水時即開始起作用，而慢速反應的泡打粉則在烘焙加熱過程開始起作用，其中『雙重反應泡打粉』兼有快速及慢速兩種泡打粉的反應特性。一般市面上所採購的泡打粉皆為『雙重反應泡打粉』。 泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經過精密檢測後加入酸性粉（如塔塔粉）來平衡它的酸鹼度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶鹼物質，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。 至於做為泡打粉中填充劑的玉米粉，它主要是用來分隔泡打粉中的酸性粉末及鹼性粉末，避免它們過早反應。泡打粉在保存時也應儘量避免受潮而提早失效 在釀酒過程中，乙醇被保留下來；在烤麪包或蒸饅頭的過程中，二氧化碳將麪糰發起，而酒精則揮發。 在有氧氣的環境中，酵母菌將葡萄糖轉化為水和二氧化碳，例如，我們吃的饅頭、麪包都是酵母菌在有氧氣的環境下產生膨脹的%D%A追問：%D%A我問的是能否代替 %D%A回答：%D%A可以%D%A
銅鑼燒做法
用料
做法步驟
1、食材：雞蛋 2個 低筋麪粉 100克 糖 10克 泡打粉 2克 水 30克 食用油 10克 紅豆沙 60克 烹製方法：烙 參考月齡：12M+ 操作時間：25分鐘
2、2個雞蛋敲入碗中，加10g糖、30g水、10g食用油，用蛋抽攪拌均勻，攪拌至糖融化，2g泡打粉加入100g低筋麪粉中，過篩加入。
3、攪拌至麪糊無干粉，可以流淌。
4、蓋上保鮮膜，靜置25分鐘。若時間緊，不靜置也可以。
5、靜置好的麪糊用蛋抽再重新攪拌一下，準備攤餅。用大勺子舀起一勺麪糊，注入麪糊時，勺子始終不能移動，定在一個點上，這樣麪糊自然攤開，成為一個圓形。
6、慢慢加熱，觀察麪糊，會發現麪糊開始慢慢膨脹（小幅度），並且出現密集的小氣泡。隨着加熱，氣泡會慢慢漲大並且破掉，這個時候表示餅皮差不多熟，可以翻面了。 tips：第一個不完美是正常的，根據第一個什麼時候翻面，翻過來什麼色來決定接下來什麼時候翻面。
7、翻面後小煎一下就可以剷出，移至晾網。
8、其餘麪糊同樣操作，不過最好令平盤温度稍冷再放麪糊，過熱會令麪糊快速膨脹而上色不均勻。 tips：上圖中，第二排第二個是第一個烙的，色淺後面就注意了。第二排第一個是最後一個，面e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333431363037糊倒進去後，碗裏還剩一點，都刮進去了，但是比之前倒的晚，導致有分層。
9、找兩個差不多大小的皮兒，一片中間加上紅豆沙，另一片合上就完成了！紅豆沙
10、厚厚鬆軟的餅皮，夾着甜糯的豆沙
怎麼做銅鑼燒？需要哪些材料？
[原料/調料] 鬆餅粉200公克 蛋 1個copy 細砂糖30公克 牛奶 200㏄ 紅豆餡 400公克
[製作流程]
(1)蛋、牛奶與細砂糖先混合均勻後，再將鬆餅粉過篩加入拌勻，靜置15分鐘備用。
(2)平底鍋熱油，將麪糊適量倒zhidao入平底鍋以中小火徐徐加熱，至麪糊表面冒出氣泡至麪糊凝固熟透即可起鍋。
(3)將兩枚銅鑼燒麪皮包入適量紅豆餡，並輕壓固定即可。
如何做出好吃的銅鑼燒
主料雞蛋120克低筋麪粉120克細砂糖40克水40克蜂蜜1勺 輔料小蘇打2克自制紅豆沙適量
步驟
銅鑼燒的做法步驟11.準備所以材料，首先將低筋麪粉過篩備用
銅鑼燒的做法步驟22.準備一個乾淨的盆，把兩個雞蛋敲入盆內，準備電動打蛋器
銅鑼燒的做法步驟33.蛋液攪打至大氣泡後，雞蛋內分三次加入細砂糖
銅鑼燒的做法步驟44.用電動打蛋器充分打發至氣泡細膩；（蛋液也可以不打發，打發的話，後期做出來的銅鑼燒會更蓬鬆）
銅鑼燒的做法步驟55.加入一勺蜂蜜，攪打均勻（做銅鑼燒必不可少的就是蜂蜜)
銅鑼燒的做法步驟66.將10克的水與小蘇打混合均勻，倒入蛋液中e69da5e887aae799bee5baa6e79fa5e9819331333363393738攪拌均勻
銅鑼燒的做法步驟77.將過篩好的低筋麪粉倒入蛋液中
銅鑼燒的做法步驟88.用橡皮刮刀翻拌均勻成麪糊
銅鑼燒的做法步驟99.此時的麪糊還有些稠，加入餘下的30克清水調稀麪糊
銅鑼燒的做法步驟1010.提起麪糊可以自然垂下的狀態最適合做銅鑼燒。麪糊靜置15到30分鐘備用
銅鑼燒的做法步驟1111.準備不粘的平底鍋燒熱後轉小火，舀一勺麪糊到鍋裏，麪糊會自然形成圓形，麪糊的份量儘量相等（鍋中無需放油）
銅鑼燒的做法步驟1212.小火加熱至表面有氣泡並完全凝固，大約三分鐘，翻面繼續煎3-5秒鐘即可
銅鑼燒的做法步驟1313.煎好的餅一面咖啡色，一面淺*，一定要用最小火，小心餅皮表面會煎糊
銅鑼燒的做法步驟1414.將自制的豆沙均勻地塗在淺*一面，再用另一張餅合上即可
