材料
公雞：600克; 白菜: 100克;香菇: 80克;豆腐: 1塊;鴨血: 100克;菠菜: 80克;生菜: 2根;蝦: 10只;魚豆腐: 50克;黑木耳: 50克; 花椒：5克;麻椒：10克;幹辣椒：10克;郫縣豆瓣醬：適量;豆豉：適量;姜：適量;葱：適量;食鹽：適量;料酒：適量;生抽：適量;雞精：適量;色拉油：適量;
燒雞公火鍋的做法
油炒幹辣椒、花椒、麻椒炒香備用，小火炒，不能炒糊
鍋中放入油，下雞塊、薑片、葱、蒜片同炒，至水氣幹，開始出油時剷起放一邊
放入剁碎的郫縣豆瓣醬、豆豉、鹽、糖、生抽
炒香後加料酒，倒入高湯或清水，燒開後轉入高壓鍋中，壓15～20分鐘
將高壓鍋中的雞塊連湯倒入火鍋內，撒上已炒過的辣椒節、花椒、麻椒，調入雞精上桌
雞塊吃完後，可刷湯各種素菜
