1、主料杏鮑菇1個，蝦12只，玉米粒適量，輔料青豆1小把，甜椒1個。
2、調料姜2片，生抽1.5湯勺，澱粉1/2湯勺，水4勺，糖1/2湯勺，黑胡椒適量，植物油1.5湯匙。
3、青豆事先焯水3分鐘取出備用。
4、杏鮑菇和紅、黃甜椒切成丁，蝦去殼切二半備用。
5、平底鍋放入適量的油，放入薑片爆香。
6、再加入玉米粒杏鮑菇丁炒至菇丁變軟，然後放入蝦仁。
7、炒至蝦仁變紅色，磨入一點黑胡椒。
8、最後加入紅、黃甜椒和青豆，倒入調料姜2片，生抽1.5湯勺，澱粉1/2湯勺，水4勺，糖1/2湯勺，黑胡椒適量，植物油1.5湯匙，翻炒均勻收濃汁即可。
