1、食材：彩椒適量，蝦片適量，葱薑蒜適量，油鹽醬醋適量，生抽適量，雞精適量。
2、首先將百合、木耳用水泡開，木耳撕成小塊。再用水焯一下。
3、將青椒、紅椒、黃椒切塊。
4、將葱、姜、蒜切碎。
5、將蝦的頭、皮剝去。
6、將蝦仁的蝦線用牙籤挑出來。
7、將蝦仁從中間切開，用料酒、鹽、葱姜水。醃5——10分鐘。
8、案板上放入澱粉，蝦仁沾上澱粉。
9、用擀麪棍敲成蝦片。
10、將蝦片切成小片。
11、鍋中放油。
12、用筷子插入油鍋中，筷子周圍出現小氣泡此時。油温3——4成熱就行。
13、將蝦片放入油鍋中滑一下，蝦片變白就出鍋。
14、彩椒用熱油燙一下。
15、鍋中放入底油，油熱放葱、姜、蒜爆香。
16、中放彩椒木耳快速翻炒。
17、鍋中放彩椒木耳快速翻炒
18、最後放入百合翻炒即可。
