東北大黃醬的食用方法

東北大醬有多種吃法，可以蘸大葱吃，可以做大醬雞蛋，也可以做炸醬麪，炸醬麪做法如下：

1、葱、姜、蒜切碎。黃瓜去皮，切絲。

2、炒鍋放適量植物油，燒熱，放入葱、姜、蒜、辣椒，炒香，放一勺黃豆醬，翻炒2-3下。

3、放入少量的水，加適量老抽，燒沸。

4、將雞蛋打散，倒入蛋液，攪勻，加入適量鹽，約20秒，關火。

5、加適量的水，燒沸。下入麪條。

6、準備一盆涼水，將煮好的麪條撈入涼水中，過涼後撈出放入碗中。

7、將炸好的醬倒在面上，放上黃瓜絲。拌勻，即可以吃了。