泡椒雞爪的做法 - 怎樣製作泡椒鳳爪

1、雞爪洗淨，切去指甲，斬塊。

2、鍋中放適量涼水，放入八角、香葉、拍碎的生薑、大蒜瓣，倒入適量料酒，放入雞爪，燒開後煮10分鐘。

3、用涼水沖涼，清洗乾淨，去掉所有調料。

4、倒入涼白開裏清洗一遍。

5、控幹水分倒入鹽水中，醃製三至五小時。

6、美味上桌了，脆生生、稍麻辣、鹽味剛好。