燉鴨子的家常做法

1、原料：鴨子、鮮辣椒、葱、姜、蒜、香葉、大料、桂皮、鹽、料酒。

2、鴨子洗淨後斬成塊。

3、葱切段、薑切片、大蒜整隻備用。

4、香料用紗布包好製成香料包備用。

5、幹鍋做於火上，下入鴨塊煸炒至出油後烹料酒。

6、加入清水後入葱薑蒜、香料包、鮮辣椒。

7、燜燒約30分鐘後加鹽調味。

8、繼續燜燒至鴨肉酥爛入味即成。