相信大家都吃過雞蛋餅吧，雞蛋餅是一種非常家常的菜，而且味道鮮香，樣子也好看，如果是喜歡喝點小酒的朋友，要是沒有下酒菜，隨意煎一個雞蛋餅就可以了，那麼雞蛋餅該怎麼做呢？今天小編就來分享一個雞蛋餅的做法。
1、把葱切成葱花放進碗裏，再將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
2、然後在碗中加入麪粉並攪拌均勻，再加入適量的清水和鹽，繼續攪拌。
3、倒入色拉油在鍋中，用刷子刷勻，之後將攪拌好的雞蛋倒入鍋裏攤勻，一面煎好後就翻面，在雞蛋餅上面按自己的喜好刷上適量的番茄醬，最後捲成蛋卷。
注意事項：
1、在雞蛋碗中加入麪粉和水的時候，一定要注意適量，不要太稀也不要太濃稠，把握好度。
2、把油倒入鍋中後，一定要把油刷均勻，儘量把雞蛋液也攤勻。
3、煎雞蛋餅的時候一定要用小火慢煎，不要着急，兩面煎至金黃色即可。
