怎麼做麥脆片生菜蝦鬆 - 麥脆片生菜蝦鬆

1、材料：蝦澱粉，鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，青紅椒，葱，姜，山藥，香菇，玉米粒，麥脆片，生菜。

2、將蝦去頭、尾、皮、泥腸，清理乾淨，切小丁，加澱粉，鹽、胡椒粉、料酒、蛋清醃20分鐘。

3、青紅椒洗淨，切小丁；葱姜切末；山藥洗淨後去皮，切成小丁。

4、鍋內留底油，燒熱後加入葱花薑末，炒香後放入香菇丁，山藥丁，玉米粒，蝦仁丁，青紅椒丁，加料酒，鹽炒熟，然後就可以關火了，最後放入麥脆片。吃的時候可用生菜包裹起來一起食用。