1、新鮮蘆薈可以直接吃。吃蘆薈具有清熱解毒以及潤腸通便的功效，但需注意要選擇可食用的蘆薈食用，目前可食用的蘆薈有庫拉索蘆薈、木立蘆薈、斑紋蘆薈等。
2、新鮮蘆薈中含有酚類、蘆薈素、有機酸等成分，這些成分對病菌病毒有一定的殺滅作用，對呼吸道、消化道炎症有一定的輔助治療效果。蘆薈中含有膠質，其能夠有效保護腸胃壁，免於胃液的侵蝕。蘆薈還可以促進血液循環，提高新陳代謝。
3、蘆薈食用不可過量，每日15g左右即可。食用蘆薈可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等副作用，孕期或者哺乳期婦女禁用，過敏體質慎食。食用蘆薈前應做皮試，若出現紅腫、刺痛、起疙瘩等症狀，説明對蘆薈過敏，則不能食用蘆薈。
