炒牛柳怎麼炒才嫩

準備材料：牛排６０克、杏鮑菇１００克、胡蘿蔔１０克、青椒１０克、油６克、鹽２克、澱粉８克、蠔油６克。

1、牛排肉切成長條狀，加入澱粉抓勻。

2、杏鮑菇切成長條狀。

3、鍋中倒入油，將杏鮑菇煸軟，兩面金黃撈出。

4、鍋中留底油，放入牛排肉煸炒變色。

5、放入胡蘿蔔段和青椒段。

6、放入剛才煸軟的杏鮑菇。

7、最後加入鹽、蠔油。